Tegin nädalavahetusel kooki. Lihtsalt, et teha kooki ja lihtsalt oma maailma parimale emmele. Ja gluteenita. Paiskasin sellest pildi oma instagrammi ja selle imeline väljanägemine tõmbas, aga uskuge! See maitse tõmbab veel rohkem. See on nii nii šokolaadine, rammus ja magus ja niii hea! Pealt krõmpsuv,seest pehme siidise kreemiga.
Viskan siia ka retsepti, et kõik kellel vähegi tahtmist. kasvõi saabunud septembri puhul väike maiuspala valmis teha, saaksid seda teha.
Põhimõtteliselt palju pole vaja.. kõigest üle poole kilo šokolaadi. Ups.
Põhi
250 g šokolaadi (panin piimašoksi ja tumeda pooleks)
6 suurt muna
150 g suhkrut
150 g toasooja võid
75 g jahvatatud mandleid
Kreem
400 g toasooja toorjuustu
100 g suhkrut
150 g šokolaadi
mõned peotäied vaarikaid (mistahes muud marjad on ka head, sobivad oma hapuka maitsega selle rammusa koogi juurde ideaalselt)
Glasuur
200 g šokolaadi
70g võid
***
Sulata šokolaad vesivannil ja lase natukene jahtuda. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Vahustades lisa vähehaaval toasoe või, seejärel šokolaad ja jahvatatud mandlid.
Teises kausis vahusta munavalgeid kuni see enam kausist välja ei kuku, kui kausi peakohal tagurpidi keerad. Klopi kuskil neljandik munavalgevahust šokolaadisegu hulka ning seejärel sega spaatliga õrnalt ülejäänud. Vala 26 cm läbimõõduga vormi. Hea oleks, kui teed äärede võiga ja paned küpsetuspaberi ka, sest mul kippus ilma nendeta vormi kinni jääma.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures 45-50 minutit. Ära ehmata, kook on äärtest krõbe aga keskelt täitsa pehme, isegi veidi märg veel. Nüüd vara suts kannatust ja lase vormis jahtuda, enne kui seda kaheks kihiks lõikama hakkad.
Kreemi jaoks sulata šokolaad ja lase natuke jahtuda. Vahusta toasoe toorjuust suhkruga ning sega vispliga segades hulka ka sulatatud šokolaad. Jahtunud kook eemalda vormist ja lõika horisontaalselt pooleks. Aseta pealmine kiht taldrikule. Määri kreem põhjale, aseta marjad ja siis sellele teine koogikiht. Hoia paar tundi külmas ja valmista glasuur. Selleks sulata šokolaad vesivannil, lisa juurde või ning sega. Vala glasuur koogile ja lase taheneda. Mina lasin üleöö, ja hommikuks oli kook superluks!
Nämma!
Viskan siia ka retsepti, et kõik kellel vähegi tahtmist. kasvõi saabunud septembri puhul väike maiuspala valmis teha, saaksid seda teha.
Põhimõtteliselt palju pole vaja.. kõigest üle poole kilo šokolaadi. Ups.
Põhi
250 g šokolaadi (panin piimašoksi ja tumeda pooleks)
6 suurt muna
150 g suhkrut
150 g toasooja võid
75 g jahvatatud mandleid
Kreem
400 g toasooja toorjuustu
100 g suhkrut
150 g šokolaadi
mõned peotäied vaarikaid (mistahes muud marjad on ka head, sobivad oma hapuka maitsega selle rammusa koogi juurde ideaalselt)
Glasuur
200 g šokolaadi
70g võid
***
Sulata šokolaad vesivannil ja lase natukene jahtuda. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Vahustades lisa vähehaaval toasoe või, seejärel šokolaad ja jahvatatud mandlid.
Teises kausis vahusta munavalgeid kuni see enam kausist välja ei kuku, kui kausi peakohal tagurpidi keerad. Klopi kuskil neljandik munavalgevahust šokolaadisegu hulka ning seejärel sega spaatliga õrnalt ülejäänud. Vala 26 cm läbimõõduga vormi. Hea oleks, kui teed äärede võiga ja paned küpsetuspaberi ka, sest mul kippus ilma nendeta vormi kinni jääma.
Küpseta ahjus 180 kraadi juures 45-50 minutit. Ära ehmata, kook on äärtest krõbe aga keskelt täitsa pehme, isegi veidi märg veel. Nüüd vara suts kannatust ja lase vormis jahtuda, enne kui seda kaheks kihiks lõikama hakkad.
Kreemi jaoks sulata šokolaad ja lase natuke jahtuda. Vahusta toasoe toorjuust suhkruga ning sega vispliga segades hulka ka sulatatud šokolaad. Jahtunud kook eemalda vormist ja lõika horisontaalselt pooleks. Aseta pealmine kiht taldrikule. Määri kreem põhjale, aseta marjad ja siis sellele teine koogikiht. Hoia paar tundi külmas ja valmista glasuur. Selleks sulata šokolaad vesivannil, lisa juurde või ning sega. Vala glasuur koogile ja lase taheneda. Mina lasin üleöö, ja hommikuks oli kook superluks!
Nämma!
